Naujienos, Pramogos

Paskutiniąją lapkričio dieną prasideda Adventas (žodis adventus lotyniškai reiškia artėjimą, atėjimą)– susikaupimo, pasiruošimo Kalėdoms laikotarpis. Seniau buvo gausu įvairių draudimų: draudžiamitriukšmingi pasilinksminimai, bažnyčioje netuokdavo ir piršliauti nevažiuodavo, pasninkaudavo –nebuvo galima valgyti nieko pieniško ir mėsiško.

Pasninko valgiai dažniausiai būdavo virtos pupos,džiovinti obuoliai, lazdyno riešutai, medus, rauginti kopūstai, burokėlių mišrainės su šaltai spaustusaulėgrąžų aliejumi, silkė su troškintomis morkomis ir svogūnais, įvairiausi grybai, spirgintųkanapių ar sėmenų spirginė (druskelė), įvairiausi raugintų kopūstų ir raugintų burokėlių patiekalai.Žiūrint iš šiuolaikinių pozicijų atrodo, kad jau mūsų proseneliai suprato, jog kuriam laikui būtinapakeisti mitybos racioną ir suteikti galimybę išsivalyti organizmui. Juk tradiciškai lietuviųpatiekalai sotūs ir kaloringi, kaip daugelyje šaltojo klimato šalių, – kūnas daug geriau palaikošilumą, kai žmogus sočiai pavalgęs. Be to, ir daugiau energijos gauna. O žiemą, kai nedirbami jokiesunkūs darbai, pats laikas pasninkauti.Pasninkas naudingas turintiems antsvorio, mažai judantiems, dirbantiems protinį darbą, vyresnioamžiaus žmonėms.Pasninko turėtų atsisakyti nėščios moterys, vaikai, ligoniai, patiriantieji stresą, žmonės, kuriųorganizmas išsekęs, dirbantys sunkų fizinį darbą.

Siūlome keletą tradicinių lietuvių pasninko valgių receptų. Paragaukite – tai skanu ir naudinga sveikatai.

Silkė su spanguolėmis ir riešutais
500 g silkės filė
2 morkos
2 svogūnai stiklinė aštraus pomidorų padažo
1 šaukštas džiovintų spanguolių
2 šaukštai riešutų

Svogūnus supjaustyti, morkas sutarkuoti ir viską apkepti aliejuje. Sudėti pomidorų padažą, spanguoles ir patroškinti. Baigiant troškinti pabarstyti riešutais. Kai atauš, sluoksniais sumaišyti su silke.

Ryžių ir džiovintų vaisių troškinys
250 g ryžių
250 g morkų
250 g svogūnų,
galvutė česnako
¼ stiklinės aliejaus
50 g džiovintų vaisių (slyvų, abrikosų, razinų)
įvairių prieskonių

Aliejų supilti į indą. Kai įkais, sudėti kubeliais supjaustytas morkas, uždengti ir pavirti 5–7 minutes. Tada sudėti svogūnus ir vėl pavirti, užbarstyti džiovintais vaisiais, ant jų užpilti iš anksto išvirtus ryžius (kiekvieną sluoksnį pabarstyti mėgstamais prieskoniais). Į ryžius prismaigstyti česnako skiltelių ir uždengus palaikyti šiltoje orkaitėje apie 45 min. Prie troškinio tinka pomidorų padažas su česnaku.

Grybų užkanda
1 l virtų grybų
2 virtos bulvės
2 virtos morkos
3 svogūnai
1 stiklinė aliejaus
Truputis pipirų, druskos

Grybus ir 2 svogūnus sumalti, įdėti pipirų bei druskos. Bulves ir morkas smulkiai sutarkuoti ir sumaišyti su grybais. Likusį svogūną pakepinti aliejuje ir užpilti ant grybų masės. Viską gerai išmaišyti. Mišinį galima tepti ant duonos.

Morkų saldainiai
200 g džiovintų morkų
300 g razinų be kauliukų
100 g lazdynų riešutų
po 0,5 šaukštelio cinamono ir imbiero
1 citrina
1 stiklinė avižinių dribsnių

Riešutus ir avižinius dribsnius (atskirai) sausoje keptuvėje paskrudinti iki gelsvumo. Riešutams nuimti žievelę ir sukapoti. Morkas ir razinas nuplauti, sumalti mėsmale, išspausti citrinos sultis, sudėti prieskonius, riešutų trupinėlius ir pakepintus dribsnius. Viską gerai išminkyti. Iš tešlos daryti nedidelius saldainėlius.